Patate dolci speziate / Spiced sweet potatoes

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Ne è passato di tempo dall’ultimo post, chi mi segue su Facebook forse non lo avrà notato (tengo la pagina più aggiornata rispetto al blog perchè più semplice da gestire), purtroppo però non riesco a scrivere senza ispirazione e la mia creatività ne risente, quindi mi sono dedicata alla ricerca di nuove ricette che potessero stimolarmi nuovamente a spadellare.
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Involtini di melanzane con salsa di avocado, senape e pomodorini // Eggplants rolls stuffed with avocado sauce, mustard and cherry tomatoes

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Ah, le melanzane! Quanto mi piacciono!
Ok, detto da una siciliana è abbastanza normale, siamo abituati a mangiarle sin da bambini cucinate in tutti i modi possibili e immaginabili: fritte nella parmigiana, fritte sulla pasta alla Norma, fritte nella caponata, fritte…no, dai,ogni tanto le facciamo anche grigliate e al forno sono squisite.  Continua a leggere

Gromperekichelcher

E insomma è arrivato dicembre!
Il Lux si veste a festa e sono tornati anche i mercatini natalizi (ve ne avevo già parlato qui) e con loro alcune specialità (dal nome impronunciabile) come le Gromperekichelcher, frittelle di patate condite con cipolla tritata e prezzemolo accompagnate da una salsina alle mele.

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Burger di lenticchie rosse

Tra tutti i tipi di lenticchie esistenti al mondo quelle rosse sono le mie preferite.
Perchè? Semplice, non si mettono in ammollo, cuociono in 10 minuti e sono buonissime, w la pigrizia!

Di solito le faccio stufate con patate, carote e cipolla ma questa volta avevo voglia di qualcosa di più sfizioso.
Avendo fatto scorta di spezie nel pomeriggio e non vedendo l’ora di usarle, mi sono messa all’opera e ho iniziato a creare.
Vi dico solo che ho fatto 9 burger e me li sono mangiata tutti quanti da sola, bontà infinita, believe me!

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Frittatine con funghi champignon e patate dolci

E dopo una lunga, lunghissima pausa dovuta al mio viaggio in Italia per andare a curiosare tra gli eventi della Social Media Week (prima) e alla devastante influenza che ancora non mi lascia in pace (dopo), torno con una ricetta che piacerà sicuramente ai grandi ma soprattutto ai bambini.
Questa ricetta è l’ideale anche se avete ospiti e volete preparare qualcosa di gustoso da consumare come aperitivo.
A qualcuno l’abbinamento tra funghi champignon e patate dolci sembrerà strano, ma vi assicuro che il risultato è sorprendente.
Provatele e fatemi sapere cosa ne pensate!

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