“Insalata” siciliana (tiepida) // Sicilian “Salad” (warm)

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Dalle mie parti si sa, le melanzane sono un “must” e anche adesso che vivo qui, al freddo e al gelo, sulla mia tavola non mancano mai (nostalgia canaglia).
Sì, lo ammetto, le compro anche fuori stagione, chiedo venia.
Avete mai assaggiato le “melanzane infornate”? Continua a leggere

Burger di lenticchie rosse

Tra tutti i tipi di lenticchie esistenti al mondo quelle rosse sono le mie preferite.
Perchè? Semplice, non si mettono in ammollo, cuociono in 10 minuti e sono buonissime, w la pigrizia!

Di solito le faccio stufate con patate, carote e cipolla ma questa volta avevo voglia di qualcosa di più sfizioso.
Avendo fatto scorta di spezie nel pomeriggio e non vedendo l’ora di usarle, mi sono messa all’opera e ho iniziato a creare.
Vi dico solo che ho fatto 9 burger e me li sono mangiata tutti quanti da sola, bontà infinita, believe me!

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Frittatine con funghi champignon e patate dolci

E dopo una lunga, lunghissima pausa dovuta al mio viaggio in Italia per andare a curiosare tra gli eventi della Social Media Week (prima) e alla devastante influenza che ancora non mi lascia in pace (dopo), torno con una ricetta che piacerà sicuramente ai grandi ma soprattutto ai bambini.
Questa ricetta è l’ideale anche se avete ospiti e volete preparare qualcosa di gustoso da consumare come aperitivo.
A qualcuno l’abbinamento tra funghi champignon e patate dolci sembrerà strano, ma vi assicuro che il risultato è sorprendente.
Provatele e fatemi sapere cosa ne pensate!

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Pesto di pomodori secchi

Con questo pesto si può fare di tutto, è estremamente saporito, facile e veloce da preparare.
Io l’ho servito come antipasto su crostoni di pane nero ai cereali, ma è ottimo da usare come salsina d’accompagnamento per l’aperitivo, per carne, pesce o semplicemente come condimento per la pasta.
5 minuti ed è pronto!

Pesto di pomodori secchi

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